현미 또르띠야 토마토소스 3인분

 1; 현미가루 5: 통밀가루 1을 소금 약간 넣고 걸쭉하게 반죽한다.(저는 쑥 조금 넣었어요)

   현미가루는 현미를 불려서 방앗간에서 갈아 냉장보관해요.(여름엔 6~8시간/겨울24시간불림)

2; 토마토, 홍피망, 파프리카, 청양고추, 양파를 식초물에 씻어 준비한다.http://masters.or.kr/healCook/10406  

3; 프라이팬을 기름을 넣지 않고 약불로 달군 뒤 1의 반죽을 되도록 얇고 넓게 펴서 현미 또르띠야를 구워낸다.

이렇게 구운 현미또르띠야를 식혀 타파통에 준비하고

4; 토마토소스를 만든다. (소스는 많이 만들어 냉장보관하면 3일은 가능해요.)

  1) 토마토 중 5개 4등분하여 현미유 반스푼, 소금 약간 넣고 10분 정도 볶아준다.

  2) 불을 끄고 익은 토마토를 건져 식혀준 뒤 믹서로 갈고 다시 끓인다

토마토 건져서

식힌 후

갈았어요.

  3) 2)에 홍피망 중 2, 파프리카 중 2, 양파2를 작은 크기로 적당히 다져 넣고 청양고추는 식성 것넣는다. <저희 공동체는 매콤한 소스를 좋아해 청양고추 5개 넣었어요. 약간 매운맛:청양1개>

  4) 끓기 시작 3분정도에 간장 약간 넣고 간을 본 뒤, 소금으로 간을 맞추고 3분 정도 더 끓이면 소스는 완성!

토마토소스 만드는 거 일부만 사진 올려요. --;; 잊었네요. 죄송^^

다음에 만들 때 빠진 부분 첨부할게여

5; 개인 접시에 준비 된 3의 현미 또르띠야를 적당한 크기로 손으로 잘라 준비한다.

6: 혹 콩고기가 있으면 함께 넣어도 아주 맛있다.(콩고기 안넣어도 맛있어요)

7; 준비 된 5에 4의 뜨거운 토마토 소스를 끼얹어 스푼으로 먹는다.

너무나 담백한 최상의 웰빙음식!!!

현미 또르띠야의 쫄깃함과 토마토소스가 어우러져 ~~~~~~  말이 필요없어여^^

영양면에서나 포만감이나 한 끼 식사로 충분합니다. 배불러여~ ㅎㅎ

특히 당뇨환자분들 현미식에 딱 맞는 음식입니다.

 어르신들 현미또르띠야가 너무 쫄깃하면 현미밥에 토마토소스 끼얹어 드려도 훌륭해요.. 이때는 콩고기가 좀 들어가는게...